Çekirdek Kahve ..,

Çekirdek Kahve Kadıköy - Moda'da bir kahve dükkanı.
Çok efendi, kibar bir gençti sahibi.
İyi eğitim almış bir baristaydı.
Kendi yaptığı cheesecake'ler, tiramisu ve kurabiyeler enfesti.

Rahatsızlığı nedir bilmiyorum ama bir süredir
hastalığı nedeniyle dükkanı kapalı.

Sevenleri, müşterileri, komşuları dükkanının kepengini

yeni işimi buldum..,

işte yeni işimi buldum..

çalışma saatlerim
yazın 18.00 - 24.00

"Daha afyonum patlamadı" ne demek..?

Bugün size "daha afyonum patlamadı" deyişinin 

nereden kaynakladığını sevgili arkadaşım 

Reyhan Yaman'ın yeni çıkan kitabı 

"Likör Hikayeleri" den aktarıyorum..
Kitapta kendisinin bizzat yaptığı ve güzel dükkanında sizleri
bekleyen likörlerin tarifleri de var..

evde füme et yapımı..!

dün akşam alt kata teyzeme çay içmeye indim yemekten sonra..
kuzenciğim gelmişti akçaydan..
akçaya taşınalı bir ay olmadı, üçüncü gelişi istanbula..!
neyse çaylar içildi, çiyz kekler yendi.
yaklaşık bir saat sonra eve çıktım ve kitabıma kaldığım yerden devam etmek üzere kanepeye uzandım..
bir taraftan okuyor, bir taraftan da tavla sesi dinliyorum.
dinliyorum ama, düşünüyorum alt katta kimse yok, üst katta öyle kaya abiye tavla oynayacak arkadaşı falan gelmez.
zaten ilk kez duyuyorum bir tavla sesi apartmanda.
neyse, çıtı pıtı zar sesleri, çata pata pul sesleri gittikçe arttı ve ben
fırladım yerimden..!!

en iyi üç köfteci..,

vedat milor'a göre en iyi üç köfteci şunlarmış..,

Pizza Burger - Burger King 'den..,

Goji Berry...yiyin, yedirin..,

Goji berry.. nam-ı diğer kurt üzümü.. fidesini bulan saksıda yetiştirsin.. meyvesini bulan, yaş/kuru yesin.. bağışıklık sisteminin çökmesini önleyen, inanılmaz faydalı bir meyve.. menşei Tibet.. zayıflatmaktan tutun da, kansere varıncaya kadar bir çok derde deva.. özellikle, hipofiz bezinin hormonlarına faydalı imiş...
Çok kuvvetli bir antioksidan olan bu meyve Çin’de tıp alanında 2000 yıldır kullanılıyor. Bir protein

kendi hardalınızı yapın..,

Bildiğin tüm hardalları unut..Onların hiç biri hardal değildi..gerçek hardal istiyorsan Özyer Hardal var mı diye baharatçılara sor..Kadıköy balık pazarında Ecevitler'de var mesela..İstersen hazırı var..ama ben

İnci Pastanesi yeni yerinde..,

işte yeni yerinde, daha şık, daha temiz, daha ferah İnci..tabii eski yerini arayacaksınız ama alışırsınız..yeni İnci Mis sokakta..geçerken şöyle bir uğrayıp çalışanlara kapıdan hayırlı olsun dedim ve sizler için fotoğraflayıp, bir dahaki sefere oturmak üzere uzaklaştım.işte yeni inci'den fotoğraflar.. m.b.özel haber-beyoğlu

hayvore..,

istiklal caddesi, turnacıbaşı sokakta bulunan çin büfe'ye bir çok kez gitmeme rağmen hemen onun yanında bulunan Hayvore'ye bir kez dahi gitmişliğim yoktu..hatta ben orayı normal bir esnaf lokantası zannediyordum..meğer tam bir
karadeniz mutfağı orada öylece duruyormuş..
lazca buradayım anlamına gelen 'Hayvore'nin menüsünde epey fazla çeşit var. İlk göze çarpanlar; kuru fasulye, hamsi buğulama, hamsi kuşu, hamsi pilavı, çeşit çeşit pideler, kaygana (hamsi mücver), fasulye kavurması (tavani), güveçte nohut, pazı diblemesi, muhlama, kara lahana sarması ve çorbası, rize kavurması, mısır tatlısı, irmik helvası ve

Ristretto Bianco..,

yıllarca istediğim kahveyi bir türlü hiç bir kahve zincirinde bulamadım..
mümkün olan yerlerde istediğim kahveyi tarif etmeye çalıştığım ama olmadı..
istediğim atla deve değildi..
şöyle bir kupa dolusu esspresso, üzerine sadece sütün köpüğü, o kadar...
latte'nin bol esspressolusu, bol kaynar sulu süt ilave edilmemişi..
aradığımı sonunda mecbur kalmadıkça girmediğim,

cumartesi günü davetlimsiniz..,

cumartesi günü boğazda yemekli gezime davetlisiniz..açık büfede yediğiniz içtiğiniz her şey benden..

sadece yolculuk biletinizi siz ödeyeceksiniz..açık büfeyi hazırlayan aşçıya dikkatinizi çekerim..,m.b.

zülfü usta, kokoreçciler kralı..,

kokoreçci zülfü usta bu ülkenin -dolayısıyla dünyanın- en leziz kokoreçinin yapıldığı dükkandır..bakın "bence" demeden böyle şeyler yazmam.ama bu kesin..ikincisi nerede derseniz istanbulda değil derim..o da izmirde kıbrıs şehitlerindedir..bu da kesindir..
nerede bu zülfü usta derseniz mercan yokuşunun ortalarında bir yerlerdedir..kesin adresi buradadır..m.b.özel haber-mercan yokuşu civarı

çok gizli blogum..,

bugün dünya pasta ve kek günüymüş..
bende bunun şerefine çok gizli onlarca blogumdan biri olan
kahve ve pasta blogumu gösterime açıyorum..
işte adres budur...

Karadeniz Pastanesi, Bodrum..,

Nur çintay bu günkü yazısında görsel vaat ile nihai tadın ters orantılı olduğu dükkan diye tanımladığı namlı gurmeyi  Bodrum'daki Yunuslar Karadeniz Fırınından sonra ikinci sıraya koymuş..bence de yüzde yüz haklı..o karadeniz pastenesinin önünden geçerken karnınız aç olmasa bile pastaların görüntüsünün cazibesine kapılıp bir şeyler almayanınız var mıdır..? ama gerçekten ne lezzetsiz, yavan, kötü ürünlerdir..ama allahın gariban ingilizi ne yapsın,

viral 'se viral amk.., -mercan kokoreç-

akşam akşam kafamı bozdu bu mercan kokoreç..(kadıköy balık pazarı)
hadi geç akşam yemeği yiyeceğiz..öncesine bir kayıntı yapalım dedik..
iki kişi oturduk içerideki leş masalara...yağlı tuzluklara dokunmadan...
kayıntı dedik ya, iki kokoreç söyledik, çeyrek ekmek arası..bir porsiyon da
midye tava..arkasından bir tane daha geldi..birer de bira...
bize bira diye kakalanan dünyanın en kötü birası..efes fıçı...
dünyanın her yerinde bira içtim bundan kötüsü yok..
nerede benim tuborg gold'um..kötülerin en iyisi..!
sağa sola dokunmadan yedik içtik, hesap istedik, geldi 43 TL..
(bu yeni TL simgesi nasıl yapılıyordu bilmiyorum..)
höst ulan..bu ne?!
hayatta hesap kitap sormam garsona..
aga bu ne dedim..gülümsedi acı acı.."sen de mi" der gibi...
belli ki bayağı zılgıt yiyor son zamanlarda..
öyle abi dedi..
midyenin porsiyonu 9 TL
biranın bardağı 6 TL
çeyrek kokoreç 6,5 TL' imiş..

şimdi işin viral kısmı..

Titanic ’in son mönüsü..,

illustration- Titanic ikinci sınıf gezinti güvertesi 1912

İsa 'nın son yemeğinde ne yediğini araştıran ve sizlere sunan m.b. bu kez Titanik yolcusunun son akşam yemeği menüsünde ne vardı onu açıklıyor..
evet son menüde Rus usulü istiridye, amiral usulü kanepe, somon, et, havyar, kuzu, ördek, balık, kaz ciğeri, Waldorf pudingi ve Teksas peynirleri vardı..
ve dün akşam dünyanın farklı yerlerinde restoranlar Titanik’in bu son mönüsünü müşterilerine sundu. ABD’deki bir restoran bu menüyü müşterilerine 12 bin dolara sattı...
m.b.özel haber

çalışan her kadının hayalindeki dükkan..,

Nutella' lı Ravioli..,

bu da neyin nesi..,

böylesini ilk kez görüyorum..mmmm..m.b.